Kinesisk krispig fläsksida

Instructions

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Stick massa små hål i svålen med en gaffel eller något annat vasst.
3. Lägg i en kastrull och täck med vatten. Koka upp och låt koka ca 2 minuter.
4. Ta upp och torka av med hushållspapper. Lägg i en ugnsfast form.
5. Lägg ett lager med grovt bergssalt över svålen, ca 1/2 cm. Ta bort saltet som ramlar ner i formen.
6. Sätt in i mitten av ugnen i 1 timme.
7. Ta ut och skrapa av saltet.
8. Höj upp ugnen till 200° och grill. Sätt in i mitten av ugnen igen och kör vidare ca 30 minuter tills svålen börjar bli krispig.
9. Hetta upp ca 1/2 cm rapsolja i en stekpanna. Fritera med svålsidan neråt i några minuter tills svålen är riktigt krispig. Skär upp i ca 1/2 cm tjocka skivor.
10. Servera med strösocker att doppa i, senap eller en god asiatisk dipp.

• Ready in : 110 Minutes
• Course : KÖTT FÖRRÄTT, KÖTT VARMRÄTT
• Recipe Type : FÖRRÄTT, KÖTT, SMÅRÄTTER, VARMRÄTT