Chermoularäkor med awookasallad, kokossås och harissamajonnäs

Ingredients

• 600g råa kungsräkor med skal
• 1 schalottenlök, hackad
• 2 msk koriander, hackad
• 2 msk persilja, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 msk kumminfrön, mortlade
• 3 tsk paprikapulver
• 2 tsk gurkmeja
• 1dl rapsolja
• Flingsalt
• ---Kokossås---
• 2.5 dl coconut cream
• 2 msk schalottenlök, hackad
• 1 liten vitlöksklyfta, pressad
• 2 msk gräslök, hackad
• 1 msk persilja, hackad
• 1.5 msk basilika, hackad
• 1.5 msk dill, hackad
• 1 msk saft från citron
• Flingsalt
• Svartpeppar
• ---Harissamajonnäs---
• 2.5 dl hemmagjord majonäs
• 1.5 tsk harissa
• ---Awookasallad---
• 2 avokado, i bitar
• 2 mango, i bitar
• Fruktkött från 1 apelsin, i bitar
• 2msk kokosnötkött, rivet
• 1.25 dl persilja, hackad
• 0.5 dl jordnötsolja
• 0.5 dl saft från lime
• Flingsalt
• Svartpeppar