Falukorv med äpple, dijonsås, blomkålsmos och örtolja

Instructions

1. Löksås: Lägg lök och smör i en kastrull. Sätt kastrullen på hög värme och låt löken brassa i ca 1 minut. Salta och peppra.
2. Sänk värmen och låt puttra på låg värme i ca 5 minuter.
3. Rör ut mjölet i löken.
4. Häll på mjölk, grädde och dijon. Koka upp och puttra i ca 5 minuter till lagom konsistens.
5. Riv ner ett hörn muskotnöt. Smaka av med salt och peppar.
6. Örtolja: Mixa rapsolja, persilja, körvel och vitlök med stavmixer. Smaka av med citron, salt och peppar.
7. Blomkålsmos: Skär ner blomkålen i buketter.
8. Lägg blomkålen i en kastrull med lättsaltat vatten. Koka upp och låt koka i ca 10 minuter. Häll av vattnet. Stäng av plattan.
9. Lått ånga av ordentligt. Ställ gärna tillbaka på plattan en kort stund för att få bort ordentligt med vätska från blomkålen.
10. Blanda ner smör och grädde. Mixa med mixerstav. Smaka av med salt och vitpeppar.
11. Falukorv: Sätt ugnen på 225°.
12. Skiva äpplet tunt.
13. Skiva falukorven, men inte helt igenom, så att ringen fortfarande håller ihop. Peta ner en äppelskiva mellan varje skiva.
14. Lägg i ugnsfast form och sätt in i mitten av ugnen i ca 30-40 minuter.
15. Klart.

• Servings : 4
• Ready in : 60 Minutes
• Course : KÖTT VARMRÄTT
• Recipe Type : KÖTT, VARMRÄTT