Name: Heta grillade kycklingben med blue cheese-sås
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 kg kycklingben eller stora kycklingvingar; 1 citron; Svartpeppar; ---Rubb---; 2 msk rökt paprika; 2 msk salt; 2 msk lökpulver; 0,5 msk cayennepeppar; 1 msk kumminfrön; 2 tsk torkad timjan; 2 tsk torkad oregano; 1 tsk svartpeppar; 2 tsk vitlökspulver; ---Smörsås---; 150g saltat smör; 2 vitlöksklyftor; pressade; 1 flaska tigersås; 4 msk ljust muscovadosocker; 2 msk äppelcidervinäger; 1/4 msk worchestershiresås; --- Blue cheese sås---; 125g blåmögelost; t.ex. danablu; 3dl gräddfil; 1/2 tsk socker; 2 msk äppelcidervinäger; Salt; Svartpeppar

Ingredients

2 kg kycklingben eller stora kycklingvingar
1 citron
Svartpeppar
---Rubb---
2 msk rökt paprika
2 msk salt
2 msk lökpulver
0,5 msk cayennepeppar
1 msk kumminfrön
2 tsk torkad timjan
2 tsk torkad oregano
1 tsk svartpeppar
2 tsk vitlökspulver
---Smörsås---
150g saltat smör
2 vitlöksklyftor, pressade
1 flaska tigersås
4 msk ljust muscovadosocker
2 msk äppelcidervinäger
1/4 msk worchestershiresås
--- Blue cheese sås---
125g blåmögelost, t.ex. danablu
3dl gräddfil
1/2 tsk socker
2 msk äppelcidervinäger
Salt
Svartpeppar

Instructions

Lägg kycklingen i en bunke. Pressa citron över och dra ett gäng varv på pepparkvarnen. Låt stå minst 30 min.
Lägg alla ingredienserna i rubben i en mortel och mortla järnet.
Grilla kycklingbenen på grill eller kör i dem på galler i ugnen med plåt under. 225° ca 25min. Vänd en gång.
Blanda alla ingredienserna till blue cheese-såsen. Mixa med mixerstav. Smaka av med salt och peppar. Låt stå till sig i kylen.
Smält smöret med pressade vitlöksklyftor i en kastrull. När smöret har smält, häll det i en stor skål och blanda i resten av ingredienserna till smörsåsen.
Ta ut kycklingen. Sprinkla över och gnid in rubben. Lägg kycklingbenen i skålen och blanda runt med smörsåsen.
Servera med en god grönsallad, pommes frites eller bara som de är.