Kycklingbullar med vitlök och salvia i tomatsås med pecorinopotatismos

Instructions

1. Blanda kycklingfärs, pressad vitlök, salvia, salt, svartpeppar och ägg i en bunke.
2. Forma till bollar. (Tips: Skölj händerna i vatten innan du börjar forma bollarna så fastnar inte färsen i händerna.)
3. Bryn kycklingbullarna runt om i smör och olivolja. Krydda med salt och vitpeppar. Ta upp bullarna och ställ de åt sidan.
4. Lägg 25g smör och gul lök i samma panna. Låt steka på svag värme i 7 minuter. Salta och peppra.
5. I med vitlök, morot och salvia. Låt steka 1 minut till.
6. Tillsätt vin, vatten, krossade tomater, worchestershiresås och socker. Låt puttra under lock ca 50 minuter. Späd med mer vatten och vin efterhand om det behövs.
7. Lägg i bullarna och låt puttra ca 15 minuter till. Smaka av med salt, peppar och socker.
8. Potatismos: Koka potatisen i ca 25 minuter. Häll av vattnet, ställ tillbaka på plattan och låt ånga av av ordentligt.
9. Pressa potatisen i potatispress och blanda i mjölk, smör och ost. Smaka av med salt och peppar. Om det blir för mycket vätska ställ tillbaka kastrullen på plattan och puttra försiktigt ihop under konstant omrörning.
10. Toppa med lite finhackad färsk salvia.

• Servings : 4
• Ready in : 95 Minutes
• Course : FÅGEL VARMRÄTT
• Recipe Type : FÅGEL, VARMRÄTT